La macchina crespatrice di crepes è un piccolo apparecchio di cottura utilizzato per creare crepes sottili, crepes, galette, frittelle o tortillas con farina, uova e olio. Non va però confuso con una normale padella o una crepiera. In realtà, è molto diverso dal metodo di cottura tradizionale utilizzato in precedenza quando si friggeva o si cuoceva la crepe.
La macchina crespatrice può essere chiamata anche crespatrice o miscelatrice in lingua italiana. I modelli più comunemente usati sono disponibili in due versioni: manuale o automatica. La crespatrice manuale è dotata di un manico per sollevarla dal supporto e capovolgerla per cuocere la crespa. D’altra parte, la versione automatica è più comoda in quanto non è necessario tenere il manico mentre lo si capovolge. Tuttavia, entrambi i tipi di questa attrezzatura hanno i loro vantaggi e svantaggi.
Rispetto ai modelli manuali, la crespatrice automatica può essere facilmente preriscaldata con il forno incorporato. La pastella può essere trasferita sul piano di cottura utilizzando la spatola. Non appena la pastella è completamente impostata, l’operatore deve solo posizionare il coperchio e premere il grilletto per avviare il processo di riscaldamento. Questo richiede solo circa cinque minuti di tempo totale di preparazione, a differenza del modello manuale, che ha bisogno di almeno mezz’ora. La cosa positiva della crespatrice elettrica è che utilizza olio per il processo di cottura e non produce né fumo né olio. Tuttavia, poiché l’olio non può essere utilizzato sempre a causa della sua volatilità, si raccomanda di utilizzare una piastra antiaderente.
Una buona crepiera deve avere sicuramente una serie di caratteristiche importanti per essere davvero un ottimo acquisto sotto tutti i punti di vista. In primis dobbiamo chiederci cosa ci occorre avere, e quante crepes vogliamo preparare. Se non vogliamo spendere troppo possiamo comunque optare per delle comode padelle crepiera da usare sui fornelli di casa. Sicuramente questi modelli possiamo dire che sono i più economici ma non sempre effettivamente sono i più comodi, infatti spesso prevedono di avere comunque una buona manualità e le crepes rischiano di essere irregolari o cotte in maniera poco gustosa. Se vogliamo davvero avere la sicurezza di ottenere ottime crepes allora dobbiamo salire un po’ di prezzo e scegliere i modelli elettrici semiautomatici che ci permettono davvero in poco tempo di sfornare ottime crepes e tutte uguali.
Ovviamente non va dimenticato che per ottenere il meglio bisogna anche munirsi di una buona ricetta e di ottimi ingredienti di base. Se volete avere tutte le notizie in merito alle crepiere che ci sono in commercio, maggiori informazioni le troverete sicuramente sul sito web di approfondimento che segue sceltacrepiera.it
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